Ristorante Villa ’600

La tradizione della cucina veneziana accompagnata dal romanticismo di
una delle più famose isole di Venezia, Torcello…

I piatti… territorialità e stagionalità di Mare e di Terra

La cucina è affidata allo chef Nicola CODOLO, un professionista amante dei prodotti della nostra terra.

La nostra filosofia è quella di rendere moderna e al passo con le nuove esigenze la cucina della tradizione veneziana.

 

Quotidianamente siamo orgogliosi di servirVi il miglior pesce fresco locale, prodotti SLOW FOOD, verdure a km 0, antiche erbe spontanee dal giardino.

Il pane, la pasta e i dolci sono tutti rigorosamente FATTI IN CASA.

 

Per quanto riguarda i vini, il nostro Sommelier ha selezionato pregiate etichette italiane con particolare attenzione ai vini veneti della tradizione e alle nuove tendenze biologiche.

villa 600 ristorante venezia
primi villa 600

Antipasti

 Antipasto misto bollito di Laguna

Piovra scottata ai colori e profumi di Primavera

Polentina con Baccalà mantecato alla veneziana e polenta al nero

Sardine in saòr con Polenta

Carpaccio di carne salata con Asiago, Pere e Radicchio

Primi Piatti

Risotto tipico “alla Buranella” con brodo di Gò

Spaghetti alle Vongole “Beverasse” con crema di Fave

Gnocchi di patata fatti casa con ragù di Gallinella e Carciofi

Ravioli neri in salsa di scampi

Eliconi di Gragnano al rugù bianco di Coniglio

Secondi Piatti

Pescato del giorno fresco

 

Gran fritto* misto di Laguna con verdurine julienne

Calamari scottati su letto di Spinacini e salsa tartara

Tagliata di Fassona

 Fegato di Vitello alla veneziana con cipolla

IL PESCE DESTINATO AD ESSERE CONSUMATO CRUDO O PRATICAMENTE CRUDO E’ STATO SOTTOPOSTO A TRATTAMENTO DI BONIFICA PREVENTIVA CONFORME ALLE PRESCRIZIONI DEL REGOLAMENTO (CE) 853/2004, ALLEGATO III, SEZIONE VIII, CAPITOLO 3, LETTERA D, PUNTO 3

Dolci raffinati…

Profumi e Gusti di prelibati Dessert prodotti con ingredienti

sani e lavorati con PASSIONE

  • Creme brulee allo Strega e pepe di Sichuan

  • Mousse ai due Ciocccolati con Philo croccante

  • Tiramisù della casa

  • Tortino caldo al cioccolato fondente con salsa ai Lamponi

  • Pina Colada al cucchiaio

Ristorante Villa'600 di Zane Pierluigi | p.iva 04470610272 - C.F ZNAPLG78M22L736C- Powered by FocusGo
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