Serata Crudo di Pesce

6 gennaio 2018

Antipasto
Scampi, gamberi rossi, mazzancolla e canoccia con variazione di lampone
Carpacci di volpina, tonno e alici leggermente affumicate con gel agli agrumi
Salmone selvaggio con maionese allo zenzero e zuppetta di saraceno
Primi

Linguine di Gragnano con cavolo nero e polpa di riccio di mare

Secondo

Tataki di tonno con spinaci freschi e olio al tartufo

Dessert
Creme brulèe alla Fava Tonka
Vini in abbinamento dalla nostra selezione
Acqua
Caffè
€ 62,00 p.p.

-tavoli solo con prenotazione-